Inspirée de la recette du grand pâtissier Gaston Lenôtre Ingrédients : (pour une 20aine de madeleines)3 oeufs130g de sucre20g de miel150g de farine125g de beurre mou + 1peu pour les moules1 pincée de sel1/2 sachet de levure chimiquearôme au choix : zeste...
Ingrédients : (pour 7 coulants faits dans des moules à muffins)100g de chocolat noir pâtissier2 oeufs100g de beurre50g de sucre40g de farine Préparation : Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.Mélangez les oeufs avec le sucre et la farine...
Ingrédients : (pour 50cl de sauce)50g de beurre2 cuillères à soupe de farine50 cl de lait125g de gruyère râpépoivrenoix de muscade râpée Préparation : Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.Ajoutez la farine d'un seul coup en remuant et...
Ingrédients : (pour 2 mannalas de 24cm de haut)250g de farine50g de sucre50g de beurre4g de levure de boulanger fraiche1 oeuf100g de lait à température ambiante + un peu pour dorer2g de sel Préparation : La veille :Préparez une poolish en délayant la...
Recette trouvée sur le site de Gustave. Ingrédients : 150g de farine75g de beurre à température ambiante5cl d'eau1/2 cuillère à café de sel Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez à la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Ajoutez...
Ingrédients : (pour 2 personnes)4 ou 5 oeufs suivant la grosseur60g de coquillettes50g de gruyère râpépoivre (pas de sel le fromage s'en charge)des herbes aromatiques au choix (ciboulette, herbes de Provences...)1 peu de beurrefacultatif : quelques dés...
Ingrédients : (pour 3-4 personnes)1 rouelle de porc6 pommes de terre50 à 75cl de cidre doux1 cuillère à soupe bombée de moutarde2 gousses d'ail1 oignonde la maïzena ou de la farinethym, lauriersel, poivrehuile d'olive Préparation : Epluchez et émincez...
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 grosses endives1 oignon200g de lardons100g de gruyère râpé100g de boursin cuisine ail et fines herbespoivre Préparation : Etalez votre pâte feuilletée puis faites la cuire à blanc.Pendant ce temps, émincez l'oignon et...
Recette inspirée de celle de PHILO trouvée sur "Les Foodies" Ingrédients : (pour 8 personnes)110g de beurre mou + 1 peu pour le moule160g de sucre roux1 oeuf150g de farine110g de son d'avoine ou de flocons d'avoine1 sachet de sucre vanillé1/2 cuillère...
Ingrédients : (pour 2 personnes)6 à 8 quenelles suivant la grosseur4 tranches de jambon20cl de crème semi-épaissegruyère râpépoivre Préparation : Déposez dans chaque tranche de jambon, 1,5 ou 2 quenelles et repliez le jambon par dessus.Versez la crème...
Recette provenant du site de Gustave Ingrédients : (pour une 12aine de crêpes)250g de farine1/2l de lait3 oeufs1 cuillère à soupe d'huile1 pincée de sel1 cuillère à soupe de rhum pour parfumer (facultatif) pour des crêpes sucrées : 2 cuillères à soupe...
Edit du 25/04/12 : J'ai refait la recette en modifiant quelques peu les quantités et les madeleines n'en ont été que meilleures ! Ingrédients : (pour une 40aine de madeleines)150g de purée de courge froide minimum 125g 100g de beurre fondu3 oeufs 130g...
D'après la recette de Gustave Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)2 pâtes feuilletées 600g de viande de porc coupée en petits morceaux30cl de vin blanc3 gousses d'ail1 oignon1 bouquet de persilsel et poivre1 peu de lait Préparation : La veille faites...
Ingrédients : (pour 2 personnes)350g de morceaux de poulet (cuisses, blancs...)1 petite boite de champignon1 oignon1/2 jus de citron20cl de lait1 jaune d'oeufde la maïzena ou de la farine10g de beurrepersilsel et poivre Préparation : Emincez l'oignon...
Avec cette recette vous pourrez réaliser 2-3 grosses pizzas (suivant l'épaisseur souhaitée) ou 4-6 individuelles. Ingrédients : 250g de farine15cl d'eau + 2 cuillères à soupe d'eau tiède2 cuillères à café d'huile d'olive1 sachet de levure de boulanger1...
Ingrédients : (pour une 12aine de cookies)1 oeuf100g de sucre roux250g de son d'avoine (les flocons peuvent convenir aussi)90g de beurre mou2 cuillères à café de levure chimique1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillédes pépites...
Ingrédients : (pour 2 personnes)400g de porc coupés en cubes pas trop grosoignon1/2 cube de bouillon de viande2 bonnes cuillères à soupe de moutardede la maïzena ou de la farine25cl d'eau ou +poivre (pas de sel le cube s'en charge)herbes de Provences...
Pâte à beignet aux fines herbes Recette trouvée dans le livre "Larousse de la cuisine facile" Ingrédients : (pour une 12aine de beignets)125g de farine1/2 cuillère à café de sel fin1 oeuf1 cuillère à soupe d'huile (de tournesol de préférence)15cl de bière...
Ingrédients : (pour 2 personnes)2 à 4 endives selon leur grosseur4 tranches de jambon20cl de crème semi épaissegruyère rapépoivre Préparation : Enlevez les éventuelles feuilles abimées des endives puis passez les légumes sous l'eau afin de les nettoyer....
Recette trouvée dans le magazine "Maxi" Ingrédients : 20 carambar classiques200g de farine1 sachet de levure chimique3 oeufs150g de sucre120g de beurre (150g dans la recette originale) 10cl de lait1 pincée de sel Préparation : Dans une casserole faites...
Mes madeleines une fois sur deux perdaient leurs belles bosses dès la sortie du four Je me suis alors mise à rechercher s'il n'existait pas " LE TRUC" afin de toujours obtenir des madeleines avec une jolie bosse et j'ai trouvé : il suffit de laisser reposer...
Ingrédients : (pour 4 personnes)4 escalopes de poulet coupées en gros morceaux50g de bacon coupé en lanières1 cube de bouillon de volaille400g de tomates concassées ou du coulis2 branches de céleri1 poivron vert coupé en dés1 oignon et 1 gousse d'ail...
Ingrédients : (pour une 40aine de bugnes)350g de farine30g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs50g de beurre fondu10cl de lait8g de levure de boulanger fraîche1 cuillère à soupe d'arôme au choix : fleur d'oranger, rhum...sucre glace Préparation :...
D'après la recette de Patricia Bléja parue sur Marmiton Ingrédients : (pour 4 personnes)700g de rondelles de pomme de terre cuites1 gros oignon250g de harengs doux100g de gruyère râpé20cl de crème semi épaissePoivre (pas de sel à cause des harengs et...
Poêlée de Corned Beef avec du blé Ingrédients : 1 boite de corned beefoignonpoivre Préparation : Hachez l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec le corned beef et un peu de poivre à feu doux. Il est inutile de saler le corned beef l'est déjà.Quand...
