Rouelle de porc au cidre

Ingrédients : (pour 3-4 personnes)
1 rouelle de porc
6 pommes de terre
50 à 75cl de cidre doux
1 cuillère à soupe bombée de moutarde
2 gousses d'ail
1 oignon
de la maïzena ou de la farine
thym, laurier
sel, poivre
huile d'olive

Préparation :
Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Piquez la rouelle avec l'ail.
Dans une cocotte huilée, faites dorer les oignons et la rouelle sur les 2 faces.
Versez la totalité du cidre sur la viande et ajoutez le thym et le laurier. Salez et poivrez.
Laissez cuire à feux doux pendant 1h40 en retournant la viande plusieurs fois.
Au bout de ce temps, rajoutez les pommes de terre que vous aurez pelées et coupées en morceaux.
10 minutes plus tard, ajoutez la moutarde et la maïzena dans le bouillon. Dosez la quantité de maïzena selon la consistance que vous voulez donner à votre sauce.
Prolongez la cuisson pendant encore 20 minutes puis servez.

Commentaire :
Un très bon plat, peut être plus idéal en hiver.
Vous pouvez rajoutez aussi des morceaux de pommes vers la fin de la cuisson.