madeleines

Les madeleines selon Lenôtre

lenotre, madeleines

Par scandal

Inspirée de la recette du grand pâtissier Gaston Lenôtre Ingrédients : (pour une 20aine de madeleines)3 oeufs130g de sucre20g de miel150g de farine125g de beurre mou + 1peu pour les moules1 pincée de sel1/2 sachet de levure chimiquearôme au choix : zeste...

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Madeleines à la courge

courge, madeleines

Par scandal

Edit du 25/04/12 : J'ai refait la recette en modifiant quelques peu les quantités et les madeleines n'en ont été que meilleures ! Ingrédients : (pour une 40aine de madeleines)150g de purée de courge froide minimum 125g 100g de beurre fondu3 oeufs 130g...

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Comment obtenir des madeleines avec 1 jolie bosse

bosse, madeleines

Par scandal

Mes madeleines une fois sur deux perdaient leurs belles bosses dès la sortie du four Je me suis alors mise à rechercher s'il n'existait pas " LE TRUC" afin de toujours obtenir des madeleines avec une jolie bosse et j'ai trouvé : il suffit de laisser reposer...

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