Champignons à la grecque

champignons à la grecque

Par scandal

Ingrédients : (pour 2 personnes)230g de champignons émincés en conserve2 cuillères à soupe de concentré de tomatevin blanc15cl d'eau2 cuillères à soupe d'huile d'olivecoriandre râpéepersil hachésel et poivre Préparation : Dans une casserole, délayez le...

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Fricassée de poulet aux petits pois

bouillon, eau, petits, pois, rajoutez

Par scandal

Ingrédients : (pour 2 personnes)2 cuisses de poulet300g de petits pois1 oignon émincé20cl d'eau1/2 cube de bouillon de volaillevin blancpoivre Préparation : Dans une cocotte minute (pour moi un wok Sesame de Tef**), faites colorer le poulet dans un peu...

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Escargots à la bourguignonne

ail, beurre, bourguignonne, escargot, persil

Par scandal

Ingrédients : (pour 2 personnes) 24 escargots cuits et leurs coquilles 100g de beurre salé à température ambiante 2 gousses d'ail hachées 1/4 bouquet de persil haché poivre Préparation : Mélangez le beurre avec l'ail, le persil et le poivre.Mettez un...

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Graines de courge pour l'apéritif ou pour vos décors (bis)

aperitif, bien, courge, decor, graine

Par scandal

Quand vous préparez une courge, vous pouvez garder les graines et les servir à l'apéritif ou bien comme décor sur vos tartes, vos pains... Il suffit de faire dorer vos graines à la poêle dans un peu d'huile d'olive et avec du sel. Commentaire : J'avoue...

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Filets de poisson sur tarte à la compotée de tomate

four, morceaux, pate, poisson, tomate

Par scandal

Adaptée d'une recette de Martine Chopin trouvée sur Marmiton Ingrédients : 1 pâte feuilletée 400g de filet de poisson 1 gros oignon émincé 4 tomates coupées en morceaux 1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux selon la maturité des tomates 2 cuillères à...

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Brioche

bien, brioche, levure, pate, poolish

Par scandal

Ingrédients : 500g de farine 8g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 3 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure 70g de sucre 60g de beurre à température ambiante 15cl de lait à température ambiante 1/2 cuillère...

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Aubergines aux 3 viandes

aubergines, coulis, poivre, temps, viande

Par scandal

Ingrédients : (pour 2 personnes) 2 aubergines2 merguez2 godiveaux (= des chipolatas pour les étrangers au gaga stéphanois )4 tranches de poitrinescoulis de tomate (autour de 300ml)oignon1 gousse d'ailpoivre (pas de sel la viande s'en charge)herbes de...

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Salade du terroir

cervelas, faites, morceaux, salade, terre

Par scandal

Ingrédients : (pour 1 personne)1 pomme de terre cuite1 tomate90g de cervelas (environ)une 10aine de câpres ou 1 cornichon coupé en morceauxl'oignonciboulettehuile d'olive, moutarde et vinaigre pour la vinaigrette Préparation : Faites la vinaigrette comme...

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Tartifourme

epaisse, fourme, plat, pomme, terre

Par scandal

Ingrédients : (pour 4 personnes)800g de pomme de terre2 oignons émincés200g de lardons (fumés ou natures)25cl de crème fraîche semi épaisse400g de fourme (de Montbrison, d'Yssingeaux ou d'Ambert peu importe) coupée en tranches épaisses40cl de vin blanc...

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Lasagnes à ma façon

creme, lasagne, plat, temps, viande

Par scandal

Ingrédients : (pour 4 personnes)une 10aine de feuilles de lasagne selon la taille de votre plat500g de viande hachée400g de coulis de tomate1 oignon émincé1 gousse d'ail émincéeherbes de provence50cl de crème fraîche épaisse1/2 cube de bouillon de boeuf100g...

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