Pâte à pizza

Avec cette recette vous pourrez réaliser 2-3 grosses pizzas (suivant l'épaisseur souhaitée) ou 4-6 individuelles.

Ingrédients :
250g de farine
15cl d'eau + 2 cuillères à soupe d'eau tiède
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel

Préparation :
Délayez la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min puis mélangez bien.
Rajoutez le reste des ingrédients et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.
Laissez lever la pâte pendant environ 30min en la recouvrant d'un torchon humide, à l'abris des courants d'air.
Quand la pâte aura bien gonflée, dégazez là en appuyant légèrement dessus avec vos poings. Vous devriez entendre des "pschh"signifiant que de l'air s'échappe.
Etalez votre pâte en lui donnant une épaisseur de 3mm environ, pour obtenir 1 pizza à la pâte normale (ni trop fine ni trop épaisse).
Déposez la pâte sur la plaque à patisserie recouverte de papier cuisson, puis composez votre pizza selon votre goût.
Cuire 10 à 12 min, à 230° dans le four préalablement préchauffé.

Commentaire :
Avec cette recette de pâte, vous n'avez plus aucune excuse pour ne pas réaliser vos pizzas maison .
Il est possible de congeler la pâte pour en avoir toujours sous la main une fois que vous l'aurez dégazée.