Carrés croustillants

avoine, confiture

Par scandal

Recette inspirée de celle de PHILO trouvée sur "Les Foodies" Ingrédients : (pour 8 personnes)110g de beurre mou + 1 peu pour le moule160g de sucre roux1 oeuf150g de farine110g de son d'avoine ou de flocons d'avoine1 sachet de sucre vanillé1/2 cuillère...

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Ficelles picardes

bechamel, champignons, crepe, ficelle picarde

Par scandal

Merci à Mumu, ma Picarde préférée, pour ses conseils concernant la réalisation de la recette ! Ingrédients : (pour 4 ficelles)4 crêpes salées 1 échalote4 tranches de jambon1 petite boite de champignons2 cuillères à soupe de crème liquide béchamel au gruyère...

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Sauté de boeuf à la créole

boeuf, épices, poivron

Par scandal

Recette inspirée de celle d'Odile Bonnet trouvée sur "Marmiton" Ingrédients : (pour 4 personnes)1 peu de céleri 1 oignon1 poivron rouge ou vert2 gousses d'ail800g de boeuf (basse côte, paleron...)50cl de coulis de tomate1 petite boite de concentré de...

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Madeleines à la courge

courge, madeleines

Par scandal

Edit du 25/04/12 : J'ai refait la recette en modifiant quelques peu les quantités et les madeleines n'en ont été que meilleures ! Ingrédients : (pour une 40aine de madeleines)150g de purée de courge froide minimum 125g 100g de beurre fondu3 oeufs 130g...

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Comment obtenir des madeleines avec 1 jolie bosse

bosse, madeleines

Par scandal

Mes madeleines une fois sur deux perdaient leurs belles bosses dès la sortie du four Je me suis alors mise à rechercher s'il n'existait pas " LE TRUC" afin de toujours obtenir des madeleines avec une jolie bosse et j'ai trouvé : il suffit de laisser reposer...

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Cuisses de canard au four

canard, cuisses, pommes de terre

Par scandal

Ingrédients : (pour 2 personnes)2 cuisses de canard2-3 pommes de terre suivant la grosseurquelques olives vertesde l'aildu romarinsel et poivre Préparation : Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les ensuite en morceaux et mettez les au fond de...

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Coeurs de palmier à la truite fumée

boursin, coeur, palmier, truite

Par scandal

Ingrédients : (pour 2 personnes)1/2 boite de coeur de palmier125g de boursin cuisine ail et fines herbes4 filets de truite (ou saumon) Préparation : Enroulez les filets de poisson autour des coeurs de palmier. Faites tenir chaque roulé à l'aide de cure...

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Chou à la bière

biere, chou, lardons

Par scandal

Recette tirée du "Larousse de la cuisine facile" Ingrédients : (pour 4 personnes)1 chou déjà cuit et égoutté200g de lardons fumés25 cl de bière blonde Préparation : Dans une sauteuse, faites colorer les lardons.Ajoutez ensuite les feuilles de chou ciselées...

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Gratin de quenelles au jambon

jambon, quenelles

Par scandal

Ingrédients : (pour 2 personnes)6 à 8 quenelles suivant la grosseur4 tranches de jambon20cl de crème semi-épaissegruyère râpépoivre Préparation : Déposez dans chaque tranche de jambon, 1,5 ou 2 quenelles et repliez le jambon par dessus.Versez la crème...

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Mannalas ou St Nicolas briochés

mannalas, st nicolas

Par scandal

Ingrédients : (pour 2 mannalas de 24cm de haut)250g de farine50g de sucre50g de beurre4g de levure de boulanger fraiche1 oeuf100g de lait à température ambiante + un peu pour dorer2g de sel Préparation : La veille :Préparez une poolish en délayant la...

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