Fricassée de poulet aux petits pois

Ingrédients : (pour 2 personnes)
2 cuisses de poulet
300g de petits pois
1 oignon émincé
20cl d'eau
1/2 cube de bouillon de volaille
vin blanc
poivre

Préparation :
Dans une cocotte minute (pour moi un wok Sesame de Tef**), faites colorer le poulet dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon émincé. Quand il aura bien fondu, versez le vin blanc (à doser selon votre goût).
Quand le vin blanc aura réduit de moitié, rajoutez les 20cl d'eau ainsi que le 1/2 cube de bouillon et le poivre.
Fermez la cocotte et laissez cuire une 10aine de minutes dès la mise sous pression.
Rajoutez ensuite les petits pois et prolongez la cuisson une 10aine de minutes. Rajoutez un peu d'eau si besoin.

Commentaire :
La recette à l'origine prévoyait l'ajout de crème. Personnellement la couleur et la texture du bouillon me plaisent très bien ainsi, je trouve la crème superflue.