Salade du terroir

15.11.2011

Ingrédients : (pour 1 personne)
1 pomme de terre cuite
1 tomate
90g de cervelas (environ)
une 10aine de câpres ou 1 cornichon coupé en morceaux
l'oignon
ciboulette
huile d'olive, moutarde et vinaigre pour la vinaigrette

Préparation :
Faites la vinaigrette comme vous l'aimez mais faites en beaucoup car sinon le plat sera sec.
Emincez l'oignon et la ciboulette. Ajoutez les à la sauce avec les câpres ou le cornichon.
Découpez la pomme de terre, la tomate et le cervelas en morceaux. Les mettre dans le saladier à leur tour, mélangez bien. Vous n'avez plus qu'à servir.

Commentaire :
Cette salade composée représente un bon plat à elle toute seule.
Vous pouvez remplacer le cervelas par du bacon légèrement grillé, du jambon cru... Laissez libre cours à votre imagination et faites vous plaisir.