Sauté de boeuf à la créole

Recette inspirée de celle d'Odile Bonnet trouvée sur "Marmiton"

Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 peu de céleri 
1 oignon
1 poivron rouge ou vert
2 gousses d'ail
800g de boeuf (basse côte, paleron...)
50cl de coulis de tomate
1 petite boite de concentré de tomate
piment à doser selon votre goût
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à café de basilic 
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cube de bouillon de boeuf
poivre
laurier
1 peu de tabasco

Préparation :
Hacher le céleri, l'oignon et l'ail. Coupez le poivron en lanière. Faites revenir le tout, à feu doux, avec 1 peu d'huile dans une cocotte minute.
Coupez le boeuf en dés et ajoutez le au contenu la cocotte ainsi que tous les autres ingrédients.
Laissez cuire 50min dès la mise sous pression (le temps est à ajuster selon votre cocotte).

Commentaire :
La recette originale se fait avec des tomates pelées et dans une sauteuse ce qui rallonge considérablement le temps de cuisson.
Le paleron ayant toujours tendance à beaucoup réduire à la cuisson, je n'hésite jamais à en mettre beaucoup afin que tout le monde en trouve une part correcte dans son assiette.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou bien avec des haricots rouges (et sans poivron comme le jour de la photo, ce n'était pas encore la période).