Flan de légumes et jambon

12.10.2015

Ingrédients :
60g de gruyère râpé
5cl de crème semi-épaisse
300g de courgette en dés
150g de dés de jambon
2 tomates coupées en morceaux
1 œuf
40g de polenta
1 oignon haché
poivre, herbes de Provence, cumin

Préparation :
Faites revenir les légumes et l’oignon avec 1 peu d’huile d’olive.
Battez l’œuf avec la crème, le gruyère, les herbes et les épices.
Préparez la polenta suivant les indications du fabricant.
Mélangez le tout et ajoutez les dés de jambon.
Garnissez de préparation des moules à mini quiches ou à muffin (remplissez les qu’à moitié dans ce cas) et faites cuire 20min environ dans le four préchauffé à 200°.

Commentaire :
Très facile à faire et ça part très vite. Les convives ne m’en ont même pas laissé 1 pour goûter…