Croquettes de purée de pomme de terre de mon enfance

18.01.2014

Ingrédients :
Reste de purée de pomme de terre (pas trop liquide ce sera plus facile pour former les croquettes)
1 oeuf
panure
facultatif : des herbes

Préparation :
Mélangez l'oeuf dans la purée avec les herbes (le sel et le poivre si votre purée n'est pas assaisonnée).
Prélevez un peu de ce mélange et façonnez des croquettes entre vos mains que vous roulerez ensuite dans la panure pour bien les enrober.
Faites cuire dans une poêle légèrement huilée et dégustez.

Commentaire :
Ma maman nous préparait très souvent ce plat et nous nous régalions.