Cake à la feta et aux herbes

24.01.2012

Ingrédients :
150g de farine
50g de maïzena (ou à défaut 50g de farine supplémentaire)
3 oeufs
10cl de lait
4cl d'huile d'olive
200g de feta coupés en dés
100g de gruyère râpé
2 à 3 poignées d'herbes : basilic, ciboulette et persil
1 sachet de levure
sel et poivre

Préparation :
Mélangez la farine avec la maïzena, les oeufs, le lait, l'huile d'olive, les herbes, la levure, le gruyère, le sel et le poivre.
Quand le mélange est bien homogène, rajoutez la feta et incorporez la délicatement afin de ne pas trop "briser" les dés.
Versez dans un moule à cake et enfournez à 200° pour environ 45min dans le four préchauffé.

Commentaire :
Un très bon cake que nous avons préféré quand il était froid.