Parmentier de boudin

15.04.2013

Recette inspirée de celle de Céline DUVAL, trouvée sur '"Marmiton".

Ingrédients : (pour 3-4 personnes)
400g de boudin noir aux oignons
de la compote préparée avec 3 pommes Golden
de la purée préparée avec 3 pommes de terre
gruyère râpé
beurre

Préparation :
Enlevez le boyau du boudin puis coupez le boudin en morceau et faites le revenir dans une poêle.
Beurrez un plat à gratin et y déposez la moitié de la purée.
Rajoutez la compote par dessus, puis faites de même avec le boudin.
Recouvrez avec la purée restante et parsemez de gruyère.
Enfournez 20min dans le four préchauffé à 200° puis quelques minutes sous le grill pour gratiner.

Commentaire :
Encore meilleur avec de la compote et de la purée maison bien entendu !