Chausson forestier

Ingrédients : (pour 3 à 4 personnes)
1 pâte feuilletée
10 olives émincées (noires à la grecque pour moi)
1 oignon émincé
150g de dés de jambon
1 boite de champignons émincés de 230g
50g de gruyère râpé
20cl de crème semi-épaisse
poivre
1 peu de lait ou du jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation :
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les champignons avec l'oignon, les olives et les dés de jambon.
Quand les champignons auront rendu toute leur eau, hors du feu ajoutez le gruyère, la crème et le poivre. Mélangez bien.
Placez la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
Sur une moitié de votre pâte, déposez la préparation en laissant un espace de 2cm environ depuis les bords.
Repliez la partie libre de la pâte sur l'autre partie et appuyez bien sur les bords pour les souder entre eux.
Faites cuire environ 30min dans le four préchauffé à 200°.

Commentaire :
Vous pouvez bien entendu faire des chaussons individuels.