Pain à la bière

Ingrédients :
500g de farine au choix
33cl de bière blonde à température ambiante
1,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de miel
1 sachet de levure de boulanger

Préparation :
Versez la levure au fond de votre récipient puis rajoutez dans l'ordre la bière, la farine, le sel et le miel.
Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et non collante (si vous n'avez pas de robot ou de map, vous allez vous musclez un peu).
Couvrez le saladier avec 1 linge humide et laissez lever à l'abri des courants d'airs, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Quand la pâte aura bien gonflée, dégazer la. Plier la comme 1 portefeuille plusieurs fois afin d'incorporer de l'air et obtenir une mie aérée.
Façonnez votre pain selon la forme souhaitée et laissez lever sous 1 linge humide toujours à l'abri des courants d'air pendant au moins 1h.
Préchauffez votre four à 250° avec la lèche frite en position basse.
Incisez le dessus du pain (plus les incisions sont profondes, plus la croûte du pain sera épaisse).
Quand le four aura atteint la bonne température, versez 20cl d'eau dans la lèche frite et enfournez votre pain. Baissez la température à 220° pour 5min, puis continuez la cuisson à 180° pendant environ 40min. Pour obtenir 1 pain encore plus doré et croustillant, vous pouvez vaporiser dessus un peu d'eau en début et à mi cuisson.
Votre pain est cuit lorsqu'il "sonne creux".

Commentaire :
Je me suis basée sur différentes recettes afin d'élaborer celle ci. Je ne suis pas déçue du tout du résultat. On sent légèrement le goût de la bière (je ne suis pas fan mais là c'était parfait) et ce pain se marie très bien avec tous les mets.
Pour la température du four et le temps de cuisson, il faudra l'adapter à votre propre four. Moi après de nombreux essais de différentes recettes de pain, je sais que c'est avec ces indications que j'obtiens les meilleurs résultats.