Cuisses de poulet au four

Ingrédients : (pour 2 personnes)
2 cuisses de poulet
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 bonne pincée de basilic
jus de citron
cumin
curry
poivre
1/2 cube de bouillon
1 peu d'eau

Préparation :
Dans un plat allant au four, versez l'eau (environ 5mm de hauteur), le jus de citron et délayez le concentré de tomate.
Emiettez la moitié du cube de bouillon et mélangez bien.
Ajoutez le basilic et les épices selon votre goût.
Déposez ensuite les cuisses de poulet et faites cuire 1h30 dans le four préchauffé à 180° en arrosant la viande avec la sauce de temps en temps et en la retournant à mi cuisson.
Vous pouvez faire dorer un peu plus votre viande sous le grill pendant quelques minutes juste avant de servir.

Commentaire :
Recette très simple à réaliser, riche en saveur et qui peut accompagner aussi bien des légumes que des féculents.