Cake chorizo/mozzarella

 
Recette inspirée de celle du blog de Tantine

Ingrédients :
150g de farine
50g de maïzena (à défaut autant de farine)
120g de chorizo (doux, fort, extra fort à vous de choisir)
125g de mozzarella
40g de gruyère râpé
3 oeufs
10cl de lait
7cl d'huile de tournesol
3 cuillères à soupe de ciboulette
1 cuillère à café de paprika
1 sachet de levure chimique
poivre

Préparation :
Préparez votre pâte en mélangeant la farine, la maïzena, les oeufs, le lait, l'huile, les épices et la ciboulette. Veillez à ne pas former de grumeaux.
Coupez le chorizo en dés (pas trop petits pour qu'on puisse les retrouver) et faites en de même avec la mozzarella. Rajoutez les à la pâte ainsi que le gruyère râpé, en mélangeant délicatement pour ne pas trop "casser" les morceaux de mozza.
Enfournez dans le four préchauffé à 180° pendant environ 45min.
Vérifiez la cuisson avec le test du couteau.

Commentaire :
Un excellent cake qui ravira vos papilles aussi bien à l'apéro qu'en entrée accompagné d'une bonne salade verte.