Chocolatines

Recette tirée des fiches "La Cuisine de Cathy"

Ingrédients : (pour une 15aine de chocolatines)
180g de semoule fine (pas celle à couscous !)
60g de farine
125g de sucre
25g de cacao non sucré
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
60g de beurre fondu
25 cl de lait
des carreaux de chocolat noir pâtissier

Préparation :
Mélangez la farine avec la semoule, le sucre, le cacao, le sel et la levure.
Quand le tout sera homogène, creusez 1 puits, ajoutez l'oeuf et commencez à mélanger. Continuez de mélanger en rajoutant petit à petit le beurre fondu puis le lait.
Versez la pâte dans des moules à muffin ou à mini cake (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone) en remplissant au 3/4.
Enfoncez un bout de chocolat à l'intérieur de chaque chocolatine puis enfournez pour 20-25min dans le four préchauffé à 200°.

Commentaire :
Très bonne gourmandise qui se mange tiède ou froide. Tiède, le carreau de chocolat sera encore fondant. Froid, il craquera un peu.