Tiramisu aux cookies

Recette trouvée sur le site "Envie de bien manger"

Ingrédients : (pour 6 personnes)
250g de mascarpone
80g de sucre + 1 pincée
3 oeufs
100g de pépites de chocolat
6 cookies

Préparation :
  La veille de la dégustation :
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et les pépites de chocolat et mélangez.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sucre et incorporez les à la préparation.
Emiettez la moitié d'un cookie dans chaque verrine.
Versez la préparation dans les verrines et laissez au réfrigérateur.
  Juste avant de servir :
Emiettez le restant des cookies dans chaque verrine.

Commentaire :
C'est le genre de dessert qui "tient au corps" (et encore avec ses proportions la recette était normalement pour 4 personnes !).
Je vous conseille de rajouter la dernière couche de cookie juste avant de servir sinon ils vont perdre tout leur croquant ce qui gâche pas mal le plaisir.