Fraises à la ganache blanche

Recette trouvée sur "Envie de bien manger"

Ingrédients : (pour 6 verrines)
10 cl de crème liquide à 30%
150g de fraises
100g de chocolat blanc
2 sachets de sucre vanillé

Préparation :
Cassez grossièrement le chocolat blanc sauf 3-4 carrés dont vous ferez des copeaux à l'aide d'un économe.
Faites bouillir la crème et versez la sur les morceaux de chocolat (conservez les copeaux pour plus tard). Mélangez bien pour obtenir une crème homogène. Quand la crème aura refroidie, placez la au réfrigérateur au moins 1h pour qu'elle épaississe.
Coupez les fraises en morceaux et saupoudrez les avec le sucre. Gardez les au frais au moins 15min.
Juste avant de servir, préparer les verrines en commençant avec 1 peu de ganache, 1 couche de fraise puis une nouvelle fois de la ganache.
Décorez avec les copeaux de chocolat et éventuellement 1 morceau de fraise.

Commentaire :
Très bon dessert mais je vous déconseille d'utiliser des fraises décongelées car elles seront toutes molles ce qui gâcherait 1 peu la texture.
Les fruits décongelés sont à utiliser de préférence dans les préparations cuites.

Avec du melon c'est aussi très bon