Tarte au chocolat et à la mousse coco

Recette touvée sur Marmiton

Ingrédients :
200ml de lait de coco
1 pâte au choix (sablée, brisée, ou feuilletée)
100g de chocolat noir pâtissier
10cl de crème liquide
60g de noix de coco râpée
50g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
3 blanc d'oeufs

Préparation :
Faites cuire votre pâte à blanc.
Faites bouillir la crème puis versez la sur le chocolat cassé en morceaux. Couvrez et attendez 5 min avant de mélangez de manière homogène.
Nappez le fond de tarte avec la crème chocolatée.
Préparez la gélatine suivant les instructions du paquet.
Faites chauffer le lait de coco avec le sucre en mélangeant. Y ajouter les feuilles de gélatine et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Laissez refroidir.
Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs avec le lait de coco puis ajoutez toujours délicatement la noix de coco râpée.
Versez sur la tarte et placez au frigo pendant au moins 2 heures.

Commentaire :
Une tarte très légère.
Je l'ai réalisée avec des "restes" d'une précédente recette : seulement 60g de choco et 60g de crème. J'ai quand même eu assez de crème chocolatée pour napper tout mon fond de tarte.