Nuggets de poulet épicés

Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 blancs de poulet (1 peu épais de préférence)
20cl de lait
25g de chapelure
1/4 cuillère à café de chapelure
1/2 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de paprika
sel

Préparation :
Découper le poulet en morceaux assez gros. Cela évitera qu'il ne dessèche trop pendant la cuisson.
Faire tremper les morceaux dans le lait pendant au moins 25min au frigo.
Dans un saladier, mélanger la chapelure avec toutes les épices. Rouler le poulet dans le mélange puis déposer le dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou en silicone.
Faites cuire sous le grill, pour une 20aine de min en retournant à mi cuisson et en surveillant la coloration.

Commentaire :
Ces nuggets sont très simples à réaliser, la seule difficulté arrive lors de la cuisson car si vous les laissez trop longtemps, les morceaux de poulet risquent de sécher. C'est pourquoi il vaut mieux le couper assez gros.
Vous pouvez laisser le poulet mariner dans le lait plus longtemps, cela n'aura aucune incidence.
Si vos blancs sont gros, n'hésitez pas à mettre un peu plus de chapelure afin de bien pouvoir les paner.