Kougelhopf

kugelhopf

Par scandal

Ingrédients : (pour 8 personnes)500g de farine75g de sucre en poudre125g de beurre mou + 1 peu pour le moule250ml de lait à température ambiante2 oeufs150g de raisins secs macérés dans 2 cuillères à soupe de rhum et 1 peu d'eau depuis la veille20g de...

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Pain pita

kebab, pain, pita

Par scandal

Ingrédients : (pour 3 gros pains)500g de farine (idéalement 150 g de farine de seigle + 350 g de farine de blé mais vous pouvez utiliser que de la farine de blé)1 cuillère à café de sel300ml d'eau à température ambiante2 cuillères à soupe d'huile d'olive1...

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Pain de mie extra moelleux

mie, moelleux, pain, poolish

Par scandal

D'après la recette du blog "Papilles et Pupilles" Personnellement je ne prépare que mes pâtes levées plus qu'à l'aide de la poolish : c'est une sorte de levain préparé des heures avant la fabrication de la pâte et qui permet de diminuer la quantité de...

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Brioche

bien, brioche, levure, pate, poolish

Par scandal

Ingrédients : 500g de farine 8g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 3 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure 70g de sucre 60g de beurre à température ambiante 15cl de lait à température ambiante 1/2 cuillère...

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