Jalousie aux pommes

Ingrédients : (pour une bonne 10aine de jalousies)
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
100g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
250ml de lait + 1 peu pour la dorure/soudure
100g de beurre mou
120ml de cidre
jus de citron
1 pincée de cannelle en poudre
3 clous de girofle
4 pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux
1 grosse poignée de raisins secs

Préparation :
Mélangez la farine avec la levure, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, les oeufs et le lait jusqu'à obtenir 1 pâte lisse non collante.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir 1 pâte élastique et non collante.
Couvrez la pâte avec 1 torchon humide et laissez lever au moins 1h à l'abri des courants d'air.
Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de pomme avec le cidre, le jus de citron, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et les épices. Arrêtez la cuisson quand il n'y aura presque plus de liquide. Retirez les clous de girofle et ajoutez les raisins.
Quand votre pâte aura levée, dégazez la puis étalez sur 0.5cm d'épaisseur.
Découpez des carrés de 8x8cm.
Sur la moitié des carrés, faites des entailles en laissant 1cm de bordure.
Disposez les carrés restants sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Etalez la préparation aux pommes sur les carrés en laissant 1cm de bordure. Badigeonnez les bords de lait.
Superposez les carrés entaillés sur ceux à la pomme et appuyez bien sur les bords pour souder l'ensemble.
Couvrez et laissez lever 1h à l'abri des courants d'air.
Badigeonnez la surface avec le lait et enfournez pour 15min environ dans le four préchauffé à 210°.

Commentaire :
Tout simplement délicieux et facile à faire.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.