Goulash

17.02.2013

Goulash

D'après la recette trouvée sur le site de "Gustave"

Ingrédients : (pour 4 personnes)
1kg de viande à bourguignon
3 oignons émincés
3 gousses d'ail émincées
3 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin
persil
1/2l de bouillon de boeuf préparé à l'aide d'1 cube
poivre
huile d'olive

Préparation :
Faites revenir les oignons avec les morceaux de viande dans une cocotte huilée.
Quand le tout aura coloré ajoutez le reste des ingrédients et faites mijoter pendant au moins 3h.

Commentaire :
Pour gagner du temps, je fais d'abord cuire le goulash à la cocotte minute pendant 30min et je n'ai plus qu'à le réchauffer avant de le servir. C'est idéal lorsque l'on a des invités, on ne passe pas son temps en cuisine.
Plus le goulash mijotera, meilleur il sera. La viande fondera dans la bouche.