Endives surprises

D'après la recette de Stéphanie Gravelines trouvée sur Marmiton

Ingrédients : (pour 2 personnes)
3-4 endives selon leur grosseur
200g de lardons
25g de noix décortiquées
1/2 bûche de chèvre coupée en morceaux
30g de gruyère râpé
sauce béchamel
poivre (pas de sel à cause du fromage)

Préparation :
Retirez le cône amer des endives puis coupez les en morceaux assez gros.
Faites les revenir dans une sauteuse avec les lardons pendant une 10aine de minutes. Il faut qu'elles soient fondantes.
Rajoutez à votre béchamel, les noix, les morceaux de chèvre et le poivre. Faites chauffer à feu doux pour que le fromage fonde.
Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel.
Parsemez de gruyère puis enfournez environ 20min dans le four préchauffé à 180°. Vous pouvez faire dorer le dessus du gratin en prolongeant la cuisson quelques minutes sous le grill.

Commentaire :
Voilà une recette de gratin des plus originales.

Attention toutefois à la quantité de noix = gras végétal