Crème dessert

Crèmes dessert à la noix de coco

D 'après une recette de Stefanie_1 parue sur Marmiton

Ingrédients : (pour 3 ramequins comme sur la photo)
15g de beurre
15g de farine
250ml de lait
40g de sucre
parfum au choix : café, chocolat, vanille, noix de coco...

Préparation :
Aromatiser le lait avec le parfum de votre choix.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Rajoutez la farine dans le beurre fondu et remuer sans cesse jusqu'à ce que la farine mousse. Retirez du feu et laisser refroidir quelques instants.
Mouilez ensuite vivement avec le lait aromatisé tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Faites réchauffer à feu doux, lorsque le mélange commence à bouillir, rajoutez le sucre en remuant un peu. Laissez bouillir 2 min puis retirer du feu.
Laissez refroidir un peu puis versez dans les ramequins et laissez au froid au moins 2h avant de déguster.

Commentaire :
Un dessert simple à réaliser et avec les ingrédients du placard.
Si vous des grumeaux se forment, vous pouvez les éliminer soit :
- en mixant un peu la crème ;
- en la versant dans une bouteille grâce à 1 entonnoir. Fermez la bouteille et secouez vivement. Remettez ensuite la crème à épaissir sur le feu.
Sur la photo, on dirait des grumeaux mais non, c'est l'effet de la noix de coco râpée