Cookies apéro au son d'avoine

Cookies aux olives et cookies bacon/oignon

Ingrédients pour 20 biscuits :
120g de farine
80g de son d'avoine
100g de beurre fondu
1 oeuf
poivre
garniture au choix :
- 20g de parmesan + 50g d'emmental râpé menu + 20g d'oignon frits (50g crus environ pour les obtenir)
- 80g de bacon haché à faire revenir dans une poêle pendant 2-3 min + 20g d'oignon frits + 1 pincée de sel
- 80g d'olives noires à la grecque hachées revenues dans une poêle pendant 2-3 min.

Préparation :
Mélangez la farine, l'avoine, le poivre et la garniture choisie.
Ajoutez le beurre fondu.
Incorporez l'oeuf entier et pétrissez avec les doigts pour bien mélangez le tout.
Déposez un peu de pâte la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et aplatissez là pour lui donner la forme d'un cookie. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en espaçant chaque cookie.
Enfournez pour 15min dans le four préchauffé à 180°.

Commentaire :
Ces cookies font 1 malheur à chaque apéro même ceux qui ne sont pas forcément fans d'olive les adorent.
Si vous ne les dégustez pas tout de suite, mettez les dans une boite en fer ainsi ils garderont tous leur croquant jusqu'à la dégustation.
Vous pouvez remplacer le son par des flocons d'avoine.