Brioche au potiron

Ingrédients :
200g de purée de potiron (le jour de la recette, j'en avais seulement 150g)
2 oeufs
50g de miel
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle
150g de beurre fondu refroidi
500g de farine
2 cuillères à soupe de lait tiède
2 cuillères à café de levure de boulanger (pour moi 4g de levure fraîche avec la méthode de la poolish)

Préparation :
Délayez la levure avec le lait tiède (pas trop chaud au risque de tuer la levure).
Rajoutez le reste des ingrédients en prenant garde de ne pas mettre le sel sur la levure, sauf la purée de potiron.
Mélangez bien et quand votre pâte sera homogène, rajoutez la purée et remélangez de nouveau.
Recouvrez le récipient d'un linge humide (l'humidité empêche le dessus de la pâte de durcir) et d'un couvercle, et laissez lever dans un endroit à l'abri des courants d'air à température ambiante pendant envrion 2h.
Au bout de ce temps, dégazer la pâte avec vos mains puis déposez la dans votre moule. Refaites lever comme précédemment.
Enfournez environ 45min dans le four préchauffé à 160°. Vérifiez la cuisson avec le test du couteau et n'hésitez pas à recouvrir la brioche avec du papier aluminium si elle se colore trop vite.

Commentaire :
Une brioche orangée aussi délicieuse nature que tartinée. Bine conservée, elle conservera son moelleux plusieurs jours.
J'avais mis ma pâte à lever dans mon four en mode étuve, elle n'a pas vraiment levée mais lors de la cuisson elle a bien gonflée.