Boulettes de viande à la sauce tomate

Ingrédients : (pour 2 personnes)
300g de viande hachée
1 oeuf
1 gousse d'ail
de l'oignon
1 cuillère à café d'herbes de Provences 
1 bouquet peu de persil
25cl de coulis de tomate
poivre
1/2 cube de bouillon
facultatif : un peu de piment

Préparation :
Hacher l'ail avec l'oignon et le persil.
Dans un saladier, mélangez la viande avec le hachis aromatique, le poivre (éventuellement le piment) et l'oeuf.
Laissez reposer au moins 1h au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, faites colorer le tout dans une sauteuse légèrement huilée. Tournez les boulettes sur chaque face pour bien les colorer.
5 min avant de servir, ajoutez le coulis de tomate avec le cube émietté ainsi que les herbes de Provences. Mélangez de temps en temps pour bien faire fondre le cube.

Commentaire :
Voilà un plat demandant peu de préparation et riche en saveur.