Sauté de porc au citron

Ingrédients : (pour 2 personnes)
300g de sauté de porc
oignon, persil et ail émincés
10cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de jus de citron
quelques rondelles de citron
huile d'olive
sel et poivre

Préparation :
Dans une sauteuse légèrement huilée, faites dorer le porc avec l'ail et l'oignon.
Quand la viande sera colorée, versez le vin blanc, le jus de citron, le sel, le poivre et les rondelles de citron.
Cuire à couvert et à feu doux pendant environ 30min pour obtenir une viande bien tendre. Vous pouvez rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Parsemez de persil juste avant de servir.

Commentaire :
Moi qui ne suis pas très fan du citron, je me suis régalée avec cette recette. Avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 rondelle, le goût de l'agrume était présent sans que toutefois le plat soit trop acide.
Si vous désirez un jus plus épais, rajoutez une cuillère à soupe de farine ou de maïzena un peu avant la fin de la cuisson.
Légumes ou féculents, tous les accompagnements s'accommoderont avec ce sauté.