Salsifis à la provençale

10.06.2012

Recette inspirée de celle de Barbara Younes trouvée sur "Marmiton"

Ingrédients : (pour 2 personnes)
250g de salsifis
ail, persil, romarin, piment de cayenne
20cl de coulis de tomate
quelques olives vertes
150g de dés de jambon

Préparation :
Faites revenir les salsifis dans un peu d'huile d'olive pendant environ 5min puis ajoutez le reste des ingrédients.
Laissez mijoter environ 10min avant de dégustez.

Commentaire :
C'est un plat léger à réserver donc plus pour le soir ou bien prévoyez de compléter votre menu.
Salsifis à la provençale mais attention les olives = gras végétal