Eton Mess aux cerises

Ingrédients : (pour 4 personnes)
3 grosses meringues
25cl de crème liquide à 30% minimum
400g de cerises dénoyautées
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :
Un dessert "à monter" juste avant de le servir afin de garder le croustillant des meringues.

Placez le bol dans lequel vous aller monter la chantilly, vos fouets et votre crème au froid pendant au moins 30min.
Profitez de ce temps, pour émiettez les meringues et mixer la moitié des cerises avec la cuillère à soupe de sucre.
Au bout des 30 min, battez la crème dans le bol jusqu'à obtenir une belle chantilly (la crème doit doubler de volume). Incorporez le sucre glace en fin de montée.
Mélangez délicatement la chantilly avec les morceaux de meringue et les cerises entières.
Déposez ensuite dans des coupes à glace par exemple et terminez en versant les cerises mixées sur le dessus.

Commentaire :
La recette que j'avais trouvée ne précisait pas qu'il fallait faire 1 chantilly, c'est pourquoi sur la photo on voit bien qu'il s'agit simplement de crème. Après quelques recherches, la recette que je vous livre vous permettra de réaliser un vrai "Eton Mess".
Vous pouvez réaliser cette recette d'origine anglaise avec n'importe quel fruit rouge.