Gratin aux légumes d'été et à la graine de couscous

26.11.2012

Ingrédients : (pour 2 personnes)
1 belle aubergine ou 1 belle courgette longue
20cl de coulis de tomate
120g (pesés crus) de graines de couscous cuites
100g de gruyère rapé
poivre et herbes de provence

Préparation :
Lavez la courgette ou l'aubergine, coupez les extrémités puis taillez en rondelles.
Faites cuire les rondelles à la vapeur mais il ne faut pas qu'elles s'écrasent.
Egouttez les puis disposez les au fond d'un plat à gratin.
Mélangez le coulis à la graine de couscous ainsi que le poivre et les herbes de provence.
Versez sur les rondelles puis parsemez de gruyère. Vous pouvez également disposez quelques rondelles sur le dessus du gratin en guise de déco.
Enfournez pour 30min environ dans le four préchauffé à 200°.

Commentaire :
Très bon gratin aux saveurs estivales.
Gratin aux légumes d'été et à la graine de couscous

Gratin aux légumes d'été et à la graine de couscous