Gâteaux de semoule aux fruits

Recette inspirée de celle de MlleJennyifer trouvée sur "Marmiton"

Ingrédients : (pour 18 muffins)
- 1l de lait
- 120g de semoule fine
- 120g de sucre
- 3 oeufs
- 150g de fruits (myrtilles pour moi)

Préparation :
Faites bouillir le lait dans une casserole puis retirez du feu.
Battez les oeufs en omelette et versez les dans le lait. Ajoutez le sucre et la semoule.
Remettez à chauffer doucement quelques minutes pour faire gonfler la semoule. Veillez toutefois à garder la préparation un peu liquide.
Disposez quelques fruits au fond de vos moules à muffins (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone), puis 1 couche de semoule au lait. Remettez quelques fruits et terminez par 1 couche de semoule.
Faites cuire une 20aine de minutes dans le four préchauffé à 180°.
Les fruits pouvant rendre du jus, je vous conseille d'attendre que les muffins aient refroidi avant de démouler.

Commentaire :
Petits gâteaux réalisés un jour où je n'avais plus assez de farine. Cela change des gâteaux traditionnels.