Choux de Bruxelles aux amandes

09.07.2012

Ingrédients : (pour 2 personnes)
200g de choux de Bruxelles cuits
des amandes effilées à doser selon votre goût
20cl de coulis de tomate
sel et poivre
falcutatif : du parmesan pour couper éventuellement l'amertume du chou de Bruxelles

Préparation :
Faites griller à sec vos amandes dans une poêle en prenant garde de ne pas les brûler.
Disposez les légumes dans un plat et recouvrez les avec le coulis. Salez et poivrez et rajoutez éventuellement le parmesan.
Parsemez les amandes effilées et enfournez pendant environ 20min dans le four préchauffé à 180°.

Commentaire :
Une manière assez originale de proposer des choux de Bruxelles.
Choux de Bruxelles aux amandes attention toutefois à la quantité d'amande (gras végétal).