Mousse d'asperges

25.05.2014

Mousse d'asperges

D'après la recette de Boons publiée sur "Marmiton"

Ingrédients : (pour 8 personnes)
250g d'asperges cuites
1 oignon
25cl de crème semi épaisse
3 oeufs
sel, poivre

Préparation :
Mixez tous les ingrédients ensemble puis versez dans des ramequins beurrés.
Faites cuire au bain-marie jusqu'à ce que la mousse soit prise.

Commentaire :
Une recette vite réalisée qui fait son petit effet lorsque l'on a des invités.
La 2ième fois que j'ai fait cette recette, j'ai commis l'erreur de prendre des asperges congelées. Malgré le mixage, on sentait des fils pas très agréables en bouche ! Rien ne vaut des asperges fraîches que vous aurez préparées vous même.