Cake au saucisson et lardons

Inspirée de la recette d'Elodie Doradoux trouvée sur "Marmiton"

Ingrédients :
150g de farine + 50g de maïzena (à défaut autant de farine)
3 oeufs
10cl de lait
4cl d'huile d'olive
100g de saucisson sec coupé en petits morceaux
100g de lardons
100g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
1 peu de thym
poivre

Préparation :
Faites revenir les lardons dans une poêle à sec puis égouttez les sur du papier absorbant.
Mélangez la farine avec la maïzena, les oeufs, l'huile, le lait, la levure, le thym et le sel.
Quand votre pâte sera homogène, rajoutez le saucisson, les lardons et le gruyère.
Versez dans un moule à cake (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) et enfournez pour environ 1h dans le four préchauffé à 180°. Vérifiez la cuisson avec le test du couteau.

Commentaire :
Un bon cake mais la prochaine je ne gâcherai pas 1 saucisson sec, autant mettre une saucisse cuite ! A servir avec une salade verte ou bien à l'apéritif.