Purée de haricots verts

15.11.2011

Ingrédients (pour 1 personne) :
150g de haricots verts cuits (même des gros feront parfaitement l'affaire)
crème épaisse
sel, poivre et curry

Préparation :
Mixer dans une casserole vos haricots que vous aurez cuits au préalable comme à votre habitude.
Rajoutez la crème fraiche jusqu'à obtenir la consistance que vous désirez puis les épices selon vos goûts.
Mélangez bien et faites chauffer à feu doux.

Commentaire :
C'est la recette idéale pour ne pas gâcher les haricots qui ont été oubliés dans le jardin et qui sont devenus gros.
Le jour de la photo, j'en avais fait un plat complet en rajoutant des dés de jambon.